Kaas Halvorsen

Løgpostej

Ingredienser:

1 dl rapsolie

450g løg i tern

2 æbler i tern

½ dl grahamsmel

½ dl bulgur

½ dl havregryn

1½ tsk. allehånde

1½ dl mælk

5 æg

Fremgangsmåde:

Opvarm olien i en sauterpande. Steg løg og æbler blanke. Tilsæt tørvarerne og sluk for blusset. Tilsæt mælk og hæld det hele i en kold skål.

Tilsæt æggene et ad gangen, pisk dem hurtigt ud i resten. Hæld i en brødform (anbefaler Tefal Jamie Oliver silikoneform)

Bages ved 200 grader i 1 time.

Serveres varmt fx som vegetarisk alternativ juleaften, og koldt på rugbrød med masser af agurk.

Ingredienser:

76g hørfrø

86g hirseflager

77g havregryn

102g bygflager

122g boghvede

Fremgangsmåde:

Bland alle ingredienserne i en lufttæt bøtte

Sæt 1 dl grødblanding i blød i 2½ dl vand natten over

(1 person)

Ingredienser:

2 dl quinoa

vand

1 dåse tun, drænet

150g rejer

1 avocado i tern

250g cherrytomater i både

1 rød peber i tern

½ løg i tern

Saft fra ½ citron

2 spsk. tidselolie

1/4 agurk i tern

½ dl ærter

½ dl majs

3-4 skiver ananas i tern

Fremgangsmåde:

Kog quinoa i rigeligt vand, køl af og hæld overskydende vand fra. Bland alle ingredienserne sammen og server.

Når vi skal på tur med familien, lægger vi ofte ærter og rejer i frosne, så passer det med, at de er optøede et par timer senere.